Rhabarber (Rheum palmatum) |
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Rhabarber wird ein bis drei
Meter hoch und hat dicke, kantige rötlich bis rot gefärbte, faserige
Stiele. |
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Standort u. Pflege: Er wächst am besten an einem leicht schattigen Standort in stets feuchtem Boden. Ernte: Bei der Ernte dreht man einzelne Stiele mit einem leichten Ruck ab. Die Pflanze muß mindestens ein Drittel der Blätter behalten. Nach Mitte Juni sollte nicht mehr geerntet werden. Verwendung: Erst vor 250 Jahren hat man in England entdeckt, dass die fleischigen Stängel essbar sind. Rhabarber wird zumeist wie Obst (z. B. in Form von Kompott oder als Rhabarberkuchen und auch als Saft und Nektar) zubereitet. |
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