Auberginen (Solanum melongena) |
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| Auberginen sind reif um 20 Zentimeter lang und werden gedünstet, gebraten oder gekocht als Gemüse gegessen. Solange sie unreif ist, enthält die Aubergine Solanin und ist daher giftig. |
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Standort u. Pflege: Die Wärme liebenden Pflanzen benötigen einen sonnigen Platz im Kalt-Gewächshaus oder Frühbeet. Man kann sie an Schnüren aufleiten oder ihnen mit Stöcken Halt geben. Der Boden soll humos, nährstoffreich und gut wasserhaltend sein. Ernte: August bis Oktober Verwendung: Die Frucht ist zu ernten, wenn sie durchgefärbt und glänzend ist. Danach werden die Früchte matt und schmecken schwammig. |
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