Knollenfenchel (Foeniculum vulgare)

Fenchel ist eine zweijährige krautige Pflanze, die bis zu 1,50 m hoch werden kann. Im zweiten Jahr wird ein Blütenstand ausgebildet, dann ist sie nicht mehr als Gemüse zu gebrauchen.

 

 

 
Standort u. Pflege:
Lieben humosen, durchlässigen Boden in geschützter, sonniger Lage.

Ernte:
September bis November

Verwendung:
Der ungewöhnliche Geschmack zarter Fenchelknollen ergibt ein prächtiges Gemüse.